Табаско внесе подправки в живота на американците: Ето изненадващия произход на Луизианската топлина

Табаско е една от най-разпознаваемите подправки в света, единствено името на лютия сос Луизиана е синоним на езика- пееща фалшификация.

Странният генезис на напълно американския пикантен сос обаче се опълчва на неговата познатост или на пикантната смелост, обвързвана с храната, родена на баю.

Табаско е показан за първи път през 1868 година от банкер от Мериленд на име Едмънд Макилхенхи.

Той е роден на родители от Ирландия – скандално прочут със своята блудкава кухня – и основава соса след както ирландския картофен апетит, по този начин и лишението на американския юг след Гражданска война.

„ Историята гласи, че преминаващ боец от Конфедерацията подарил на Макилхени малко семена от мексикански пипер табаско “, оповестява уебсайтът на EPIC, Музея на ирландската емиграция в Дъблин.

Бутилки с пипер сос марка Tabasco се движат по индустриалната линия в оборудването McIlhenny Co. в Айвъри Айлънд, Луизиана. (Luke Sharrett/Bloomberg посредством Getty Images)

„ Диетата на Реконструкционния Юг по това време беше известна с монотонността и безвкусието, което го подтикна да подготви дребна порция пикантен сос, употребявайки този новооткрит вид на чили. "

Авторът Джефри Ротфедър обаче оспори описа в книгата от 2007 година „ Златото на Макилхени ".

" Историята споделя, че преминаващ боец от Конфедерацията подарил на Макилхени малко семена от мексикански пипер табаско. “

Той наблюдавал произхода на Табаско, оповестяват от музея, до Маунсел Уайт, „ роден в окръг Лимерик нов Собственик на ферма в Орлиънс, който при започване на 1800 година беше измислил собствен личен сос от люти чушки, бутилирал го и го сервирал на гостите си по време на хранене. "

Fox News Digital се свързва с изпълнителния шеф на McIlhenny Co. Харолд Осбърн, пети -поколение член на фамилията създател, за студените обстоятелства зад нажежената история. 

Къде е роден Табаско?

Едмънд Макилхени основава Макилхени Ко през 1868 година на остров Ейвъри, Луизиана.

Изглед от въздуха на остров Ейвъри, Луизиана, където се намира фабриката за пикантен сос Табаско, на 21 август 2019 година Остров Ейвъри е купол от сол, заобиколен от блата покрай южния бряг на Луизиана. (Drew Angerer/Getty Images)

„ Там той създаде рецептата за автентичен сос Табаско от червен пипер, който се предава от потомство на потомство “, каза Озборн пред Fox News Digital по имейл.

Какво има в Табаско?

Рецептата зад усета, който американците познават и обичат, е изненадващо къса, което му разрешава да се комбинира добре с толкоз доста разнообразни ястия.

„ Сосът Табаско се прави от три елементарни съставки – червени чушки, оцет и сол “, сподели Осборн.

" Той е необикновено повсеместен и може да се употребява, с цел да направи всяко ядене по-вълнуващо. То е също толкоз вкусно на яйца, колкото и на парче пица. "

Какво прави Tabasco съвременен в този момент?

Търсещите топлота желаят да трансфорат храната си в по-голямо преживяване от всеки път, сподели Осборн, до момента в който обществените медии също подхранват огъня на марката.

Чушки Табаско, употребявани за изработката на сос Макилхени Табаско, са показани в завода на остров Ейвъри, Луизиана. (OMAR TORRES/AFP посредством Getty Images)

„ По-специално по-младите хора живеят, с цел да ядат и имат възходящ интерес към намирането на способи да създадат храната по-вълнуваща “, сподели Осбърн.

Той добави: „ Социалните медии бързо усилиха скоростта, с която се развиват трендовете и разшириха излагането на разнообразни кухни и усети по целия свят. Ние непрестанно следим тези трендове и слушаме нашата публика, с цел да можем да се докоснем до това, което е уместно за тях. “

Колко Табаско се прави и къде се предлага?

Табаско създава почти 700 000 бутилки сос всеки ден.

Доставят се до към 195 страни и територии по света.

Това е всъщност на всички места: Организацията на обединените народи оповестява, че има 193 държави-членки и две държави-наблюдатели, които не са членки.

Могат ли хората да посетят Табаско?

Обиколката и музеят Tabasco Brand Factory на остров Ейвъри предлага обиколки седем дни в седмицата, макар че е затворен на някои огромни празници.

McIlhenny Co. е учредена на остров Ейвъри, Луизиана, през 1868 година - и прави към 700 000 бутилки сос всеки ден. (McIlhenny Co. )

„ Насърчаваме всички наши почитатели да посетят Avery Island и да научат от първа ръка историята на McIlhenny Company и продуктите на марката Tabasco “, показа Осборн с Fox News Digital.

Как готвачите употребяват табаско през днешния ден?

Антъни Голдсмит, основният готвач-собственик на Kajun Twist & Grill в Локпорт, Луизиана, сервира табаско с присъщата за него пасталая.

„ Това е богато кремообразно ядене въз основата на доматен сос, със светата троица, пушена наденица и скариди от Персийския залив, поднесени с юфка с папийонки “, сподели той.

Райън Пиърсън, основен готвач на Couvant в The Хотел Eliza Jane в Ню Орлиънс, Луизиана, предлага едно от най-изненадващите съчетания за Табаско.

" Използваме го, с цел да подобрим нашия тартар от говеждо месо ", сподели той.

Суровото говеждо, сподели той, „ има плосък усет и не пука по метода, по който желаеме “ без капка пикантен сос Луизиана.

„ Табаско е чист мирис с красива киселинност, който добавя съвсем всичко, само че не надвива или трансформира изцяло вкусовия профил “, сподели Пиърсън.

Кери Бърн от Fox News Digital способства за репортажа.

Ерика Ламберг е помощник на Fox News Digital.